Panettone Day, da oltre 10 anni, promuove l’eccellenza artigianale dell’iconico lievitato italiano. In questo tempo abbiamo premiato e imparato a riconoscere la qualità del Panettone Artigianale Made in Italy.
A Milano ogni anno, a ottobre, apre il Temporary Store Panettone Day, una location unica nel cuore della città dove il Panettone è nato.
Fondata nel 1969, Braims è un punto di riferimento italiano nella produzione di ingredienti e soluzioni di alta qualità per la pasticceria artigianale d'eccellenza. Da oltre 50 anni affianca i professionisti del settore con ingredienti e soluzioni pensati per valorizzare ogni fase della produzione del panettone artigianale. Attraverso ingredienti selezionati, servizi dedicati e iniziative come PANETTONE DAY, Braims promuove la cultura del panettone artigianale, valorizzando la qualità e la creatività della pasticceria italiana.
Dal 1926, il gruppo italiano Novacart realizza prodotti in carta e cartoncino per uso alimentare. Opera da sempre al servizio della pasticceria e dell’industria dolciaria, aprendo la strada all'utilizzo della carta come strumento tecnico dalla cottura alla presentazione. Inventore delle forme di cottura per panettoni e colombe, oggi le sue eccellenze produttive includono una vasta gamma di articoli ecosostenibili in qualsiasi forma e dimensione. La sua qualità universalmente riconosciuta e il suo impegno sempre più concreto verso la sostenibilità gli hanno permesso di diventare leader nel settore a livello globale.
Callebaut è l'azienda belga leader mondiale nella produzione di cacao e cioccolato di alta qualità, fondata nel 1911 a Wieze da Octaaf Callebaut. Iniziando con una ricetta segreta, ha dato vita al primo Finest Belgian Chocolate. Oggi, oltre un secolo dopo, i maestri cioccolatieri si ispirano ancora alle ricette tradizionali, rinnovando e perfezionando costantemente i prodotti per soddisfare le esigenze degli artigiani. Il marchio Callebaut è riconosciuto a livello globale come simbolo di eccellenza, affidabilità e innovazione
1895 Coffee Designers by Lavazza guida gli appassionati alla scoperta dei caffè più pregiati al mondo, dalla selezione dei chicchi alla lavorazione e degustazione, offrendo un'esperienza di puro piacere grazie a oltre 125 anni di esperienza e innovazione. Ogni creazione esalta le origini dei chicchi, selezionati con passione dai Coffee Designers. I Maestri Tostatori uniscono attenzione ai dettagli e innovazione per garantire un caffè di qualità superiore.
Waldkorn® fa rivivere il sapore autentico dei cereali antichi, grani millenari che custodiscono una lunga storia di tradizione e genuinità. Questi cereali regalano un gusto autentico e caratteristico, capace di arricchire le preparazioni più diverse con originalità e semplicità. Waldkorn® permette di riscoprire l’eccellenza di un sapore originale e senza tempo.
ArteFrutta è la gamma Braims di frutta candita e semicandita d’eccellenza. Frutta selezionata di alta qualità, che mantiene inalterate le proprietà nutrizionali del frutto originario. Questo grazie al processo di lavorazione della materia prima, che viene trattata come da tradizione, con canditure lente e delicate, con l’aggiunta di zucchero di canna grezzo. I canditi e semicanditi ArteFrutta sono il tocco finale per lievitati e creazioni di pasticceria di alta qualità.
Creami è la gamma firmata Braims di creme spalmabili per professionisti. Disponibili in 11 varianti, di cui una aromatizzante, sei ante forno e quattro post forno, le creme sono versatili, con una consistenza vellutata e ad alto valore aggiunto. Dalla nocciola al cacao, dal pistacchio, alle creme al latte, tante varianti per rendere ogni dolce ancora più irresistibile. Perfette anche da abbinare al panettone artigianale come farcitura o come accompagnamento.
Dal 1955, La Preferita è sinonimo di eccellenza nella produzione di ingredienti per la gelateria e la pasticceria professionale. Grazie a una consolidata esperienza e a una profonda conoscenza delle materie prime, il brand crea prodotti di altissima qualità, distinguendosi in particolare per le sue paste di frutta secca. Ogni referenza nasce dall'incontro tra ricerca, tradizione e attenzione al profilo sensoriale, per offrire ai maestri pasticceri ingredienti capaci di esaltarne tecnica, creatività e stile. Un'eccellenza italiana che accompagna nella creazione di interpretazioni sempre più raffinate del panettone contemporaneo.
