ADRIANO ANASTASIO
Miglior panettone creativo
Pasticceria:
Pasticceria Anastasio
Indirizzo:
Corso Roma 41/B, Seriate (BG)
PANETTONE AL THE VERDE E FRAGOLE
Lievitato caratterizzato dall’aggiunta di fragole al naturale conservate in sciroppo d’acqua e the verde. Il the utilizzato è stato selezionato con la Via del The di Firenze e messo in infusione a freddo nell’acqua utilizzata per l’impasto. Oltre allo zucchero e alla polvere di vaniglia è stato utilizzato miele d’acacia. La glassa è composta da mandorle, granella di zucchero e spolverata di zucchero a velo.