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Panettone Day alla World Pastry Stars, Congresso Internazionale di Pasticceria

World Pastry Stars si pone l’obiettivo di essere il momento di incontro della pasticceria, un’arena di scambio e dibattito, un momento di crescita e incontro in cui le eccellenze italiane e internazionali mettono a disposizione del settore e dei suoi operatori le loro esperienze in un’ottica di arricchimento e accrescimento reciproco.

Dall’Europa all’America, senza tralasciare, ovviamente l’Italia, saliranno sul palco coloro che hanno fatto grande la pasticceria contemporanea e che ‘ soprattutto’ sono riusciti a compiere il salto dalla tradizionale dimensione artigiana a quella imprenditoriale operando su ampia scala.

Panettone day sarà presente con una degustazione del panettone tradizionale di Giuseppe Zippo – Le Mille Voglie, vincitore dell’edizione Panettone Day 2016 e offrirà a tutti i professionisti la possibilità di iscrizione al concorso Panettone Day 2017.

Panettone Day 2017: la presentazione al Mercato del Suffragio

Venerdì 7 aprile è stato presentato a Milano, alla presenza del M° Iginio Massari, l’edizione 2017 del concorso.

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Panettone Day in tour: a Padova con Iginio Massari!

Continua il tour Panettone Day 2016.

“Nuove tendenze e sapori autentici” saranno approfondite con la partecipazione del maestro Iginio Massari il 10 Maggio 2016 alle ore 14:30 presso la prestigiosa Villa Tacchi di Villalta di Gazzo Padovano (PD).

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Panettone Day in tour: a Caserta con Sal de Riso!

Il primo appuntamento del tour Panettone Day 2016 a Caserta il 4 maggio in compagnia del maestro e giudice Salvatore de Riso al Grand Hotel Vanvitelli. In collaborazione con Saima, si approfondiranno le nuove tendenze in pasticceria e panificazione con una riscoperta dei cerali antichi nei prodotti d forno, sapori autentici e benessere del consumatore.

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Panettone Day @ Fuorisalone 2016

Panettone Day entra nel mondo dell’architettura e del design, partecipando con un allegro coffee break alla conferenza inaugurale del Fuorisalone 2016 organizzata da INTERNI presso l’Universita Statale di Milano in via Festa del Perdono.

Giovanni Bertolini- Casa del Dolce, vincitore Panettone Day 2013-2014 e Domenico Medri- Tazza d’Oro, vincitore Panettone Day 2015, offriranno a tutti i partecipanti un assaggio dei loro panettoni artigianali.

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Presentazione Panettone Day 2016

Al via la nuova edizione 2016 del concorso Panettone Day, la competition riservata agli addetti del settore con un susseguirsi di sfide a colpi di creativit su un dolce tipico della tradizione italiana: il panettone.

Un’iniziativa che ha riscosso un grande successo lo scorso anno e ha acquisito altrettanto seguito con l’apertura in ottobre 2015 del temporary store in Corso Garibaldi a Milano, location dove sono stati esposti e venduti i panettoni dei 25 finalisti del concorso 2015. Una novit assoluta e unconventional per smitizzare il panettone come dolce delle feste, proponendolo in versioni rivisitate e con abbinamenti inusuali.

Nuove regole, nuove ricette e nuovi giudici dell’edizione 2016 saranno presentati li 8 marzo alle h 15 in occasione di Identit Golose, congresso internazionale degli chef giunto alla sua dodicesima edizione.

La conferenza stampa sar presenziata da Pier Luigi De Min di Braims, dal maestro Iginio Massari, e ancora Carla Icardi (direttore della rivista Grande Cucina) e Carlo Meo (AD della societ di consulenza Marketing&Trade ed esperto in comportamenti di consumo)..

Un’iniziativa che prender nuova vita nei prossimi mesi e che si prevede ancora pi vincente!

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Il 1 ottobre apre le porte al pubblico il Panettone Day Temporary a Milano in Corso Garibaldi 42

Uno spazio interamente dedicato al panettone dove sperimentare nuovi abbinamenti e sapori grazie ad eventi in partnership con il mondo della pasticceria e del beverage (tra cui il Vermouth Cocchi, il Birrificio Milano e ancora particolari bibite naturali).

Un concept store che ospita solo per il mese di ottobre le ricette sia tradizionali sia rivisitate dei 25 finalisti del concorso Panettone Day 2015 (competition promossa da Braims e Novacart riservata agli addetti del settore) che ha visto sfidare a colpi di creativit pasticceri provenienti da tutta Italia.

Posizionato in uno dei pi importanti food district di Milano, lo spazio contraddistinto da una forte luminosit e visibilit su strada. caratterizzato al suo interno da una preponderanza cromatica che si ispira e interpreta le linee del panettone intrecciandosi con i colori del logo EXPO2015. Una pattern che trova spazio sul tavolo centrale e sulle scatole che riempiono gli scaffali, creando un contrasto deciso con le tinte bianche predominanti nel negozio.

A partire dal 1 ottobre, aperto tutti i giorni dalle 10 alle 20, il Panettone Day Temporary vuole essere una vetrina dove acquistare e ritagliarsi un momento di relax tra degustazioni ed educational sul prodotto.

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I vincitori Panettone Day 2015

Il 19 settembre 2015 l’attesa finale del concorso 2015 a Milano, presso il Palazzo delle Stelline in corso Magenta. Il Panettone DAY ha eletto i vincitori per l’edizione 2015 all’interno della manifestazione Sweety of Milano, importante evento gourmet aperto al pubblico, che vede come protagonisti alcuni tra i nomi pi noti della Pasticceria Italiana e che ha gi ottenuto il patrocinio di EXPO.

La giuria d’eccezione capitanata dal maestro Iginio Massari (Presidente) con Gino Fabbri, Maurizio Santin, Davide Paolini e Mara Nocilla ha insignito con il primo premio per la categoria “Miglior Panettone 2015” la Pasticceria Tazza D’oro dei F.LLI Medri di Lugo (RA). Vincitrice per la categoria “Miglior Dolce Lievitato al Cioccolato 2015” invece a la Croissanteria La Rocca di Monica Poloni di Cologno al serio (BG).